Miele di Tiglio – Giorgio Poeta
Le note balsamiche e fresche di questo miele di tiglio da 250 gr lo rendono ideale per l’abbinamento con diversi formaggi di alpeggio, altrettanto peculiari, che richiamino i suoi profumi erbacei. La medicina popolare conferisce al miele di tiglio proprietà terapeutiche rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe, oltre che antipiretiche.
Esaurito
€8.00
Descrizione
tecnica
Paese di origine
Italia
Zona di produzione
Fabriano
Fioritura
Aprile – Maggio, al giorno d’oggi; come tutte le fioriture, ha anticipato i suoi tempi rispetto al passato, quando fioriva verso Luglio. Da questa pianta nasce il miele di tiglio, con i suoi benefici e le sue proprietà terapeutiche.
Origine
Il nostro miele di tiglio 250 gr contiene nettare di fiori di Tilia europea L. ed altre specie vegetali in quantità non maggioritarie. Il tiglio è un grande albero, alto 15-25 metri. Le sue caratteristiche? Rami vellutati e rossastri, foglie ovate e tipicamente cuoriformi e fiori bianco-giallognoli. Trova il suo habitat nei boschi di Europa ed Asia.
Metodo di produzione
Smielatura dei favi del melario (non contenenti covata) che presentino celle chiuse, perciò con umidità ≤ 18%: rimozione, disopercolatura, centrifugazione e decantazione del miele, quindi invasettamento. Confezionamento integro senza punti di ruggine, munito di etichette che riportano le indicazioni previste dalla legge vigente, compresa l’identificazione del lotto di produzione. Non sono presenti OGM né sono stati applicati trattamenti ionizzanti.
Aspetti organolettici
Cristallizza tardivamente, poi fluidifica già a temperature sopra i 20°C; per questo presenta una texture molto fine.
Esame visivo
Colore ambra chiaro, con possibili note verdastre più scure.
Esame olfattivo
Odore abbastanza intenso, ricorda appunto il profumo dei tigli quando i loro fiori sbocciano nei nostri viali, con in più una nota balsamica, come di erbe medicinali, molto fresca.
Esame gustativo
Molto consistente e dolce, anche se più delicato dell’odore; in bocca lascia una sensazione di freschezza, come di canfora e menta, talvolta leggermente amarognola. Poco persistente.
Controindicazioni
Si sconsiglia un abuso del miele di tiglio da 250 gr (più di 60 gr al giorno). Persone allergiche con alta incidenza di allergie (in particolare allergia da fieno nei confronti di Graminaceae, Cupressaceae, Betulaceae, Salicaceae, Fagaceae, ecc.) dovrebbero evitare l’assunzione di qualsiasi prodotto dell’alveare, compreso il miele di tiglio da 250 gr, data la potenziale contaminazione da pollini allergenici. Tenere lontano dai bambini al di sotto dei 3 anni di età.
Consigli d’uso
Le note balsamiche e fresche di questo miele di tiglio da 250 gr lo rendono ideale per l’abbinamento con diversi formaggi di alpeggio, altrettanto peculiari, che richiamino i suoi profumi erbacei. La medicina popolare conferisce al miele di tiglio proprietà terapeutiche rilassanti ed emollienti, quindi tossifughe, oltre che antipiretiche.
Conservazione
Teme il caldo e l’umidità. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Confezione
Vaso in vetro
Certificazione
Prodotto biologico certificato MiPAAF, Operatore controllato n° 44913.
